Como fazer macarrão com salmonete, receita com pimenta e salsa, que pode ser preparada com espaguete ou linguine, para ser servido al dente após fritar.
Ingredientes para 4 pessoas
- Tipo de massa: escolha entre bavette, espaguete ou linguine 350 g
- Tainha vermelha 400 gr
- 2 dentes de alho
- Salsa
- Pimenta
- vinho branco
- Pouco caldo de peixe
- Azeite
- Sal
Como cozinhar macarrão com salmonete
Escale, mas não estripar as tainhas. Em uma panela, doure 6 alho picado, salsa e pimenta em 6 colheres de sopa de óleo.
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Antes que o alho fique colorido, adicione o salmonete, o sal e o marrom por alguns minutos e depois polvilhe com meio copo de vinho branco.
Quando evaporar, remova as tainhas vermelhas da panela e remova cuidadosamente as cabeças, caudas e todos os ossos. Em seguida, coloque os rissóis de volta na panela.
Cozinhe alguns momentos adicionando salsa picada e polvilhando com meio copo de caldo de peixe.
Cozinhe a bavette al dente e refogue-a em uma panela por um momento.
