Como fazer macarrão com nozes e rúcula, receita com pecorino romano com linguine, um prato simples e rápido que combina o sabor doce das nozes com o sabor amargo da rúcula.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de linguine
- 1 monte de foguete
- 50 g de nozes
- 100 ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 100 g de pecorino romano
- sal
Preparação do macarrão com nozes e rúcula
Descasque as nozes e pique-as aproximadamente.
Lave o foguete, seque-o bem e quebre-o.
Brinde as nozes picadas em uma panela com 1 colher de sopa de azeite extra-virgem e uma pitada de sal, depois misture-as com o caldo.
Leituras recomendadas- Como fazer tortelli de ricota e espinafre de Maremma
- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
Cozinhe o linguine em uma panela com água fervente com sal, escorra e tempere com o foguete picado.
Refogue o macarrão e o rúcula em uma panela com o molho de nozes, adicione o queijo percorino picado e sirva imediatamente.
