Como fazer o bolo de pera e chocolate com mascarpone, misturando o pó de cacau amargo e o mascarpone trabalhado em creme, uma receita sem manteiga.
Ingredientes para 6 pessoas
- 3 peras
- 110 g de açúcar
- 3 gemas
- 2 claras de ovos
- 250 g de mascarpone
- 35 g de cacau em pó amargo
- 100 g de farinha branca "00"
- 1/4 saqueta de fermento
Como preparar o bolo de pêra e chocolate com mascarpone
Descasque as peras, retire o miolo e corte-as em cubos, coloque-as em um recipiente e mantenha-as de lado.
Bata as gemas, as claras e o açúcar com um batedor para obter uma mistura espumosa.
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Incorpore o mascarpone cremoso e misture bem.
Adicione a farinha peneirada e o cacau em pó, misture novamente e adicione o fermento e as peras em cubos.
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque a massa, nivele com uma colher e asse a 180 ° C por cerca de 40 minutos.
Deixe esfriar e retire o bolo do molde e decore-o com algumas fatias de pêra.
