Como cozinhar ensopado de porco com feijão branco seco, receita americana com banha de porco entre os ingredientes necessários, para considerar que o feijão deve passar a noite inteira imerso em água fria.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de carne de porco magra e magra
- 200 g de pequenos feijões brancos secos
- 50 g de banha defumada em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- uma pitada de mostarda em pó
- meia noz de carne
- 1 colher de chá de açúcar
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
- 3 litros de água
- sal e pimenta
Preparação de ensopado de carne de porco com feijão
Coloque o feijão em uma panela cheia até a borda com água fria e deixe descansar durante a noite.
Escorra-os e coloque-os em uma panela grande com três litros de água e uma folha de louro e cozinhe por trinta minutos em fogo moderado.
Escorra o feijão enquanto mantém o líquido de cozimento, remova a folha de louro e guarde-a em um local quente.
Brown a banha defumada em uma panela grande em fogo alto por cerca de oito minutos, primeiro adicione a carne cortada em pedaços, depois o feijão, vinagre, mostarda em pó, alho picado, açúcar e cebola picada finamente.
Mexa bem e várias vezes com uma espátula de madeira e tempere com uma pitada de sal e pimenta moída na hora.
Despeje tudo na panela de terracota e cubra com o líquido de cozimento dos grãos.
Adicione meia noz, tampe bem, tentando selar o máximo possível e asse por cerca de quatro horas, esperando que o feijão fique macio.
Depois de cozida, a carne de porco com feijão deve ser servida na mesa, mantendo-a na mesma panela.
