Como fazer uma salada de batata com cenoura, pimenta e aipo com molho de ketchup, vinagre, azeite e sal, para temperar antes de servir.
Ingredientes para 4 porções
- 2 costelas de aipo brancas macias
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de molho de ketchup
- 200 gr. de salada fresca da estação
- 2 cenouras
- 250 gr. batatas
- 1 pimenta
- 1 pitada de sal
- pimenta
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Preparando salada de batata cenoura
Limpe a salada e lave-a, esfregando-a várias vezes sob a torneira, escorra-a e seque-a suavemente com um pano limpo.
Verifique as cenouras, descasque-as, lave-as e corte-as em tiras.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e cozinhe-as por 5 minutos em água fervente com sal, escorra e reserve.
Corte a pimenta ao meio e remova todas as sementes e filamentos internos, depois lave e corte em tiras.
Limpe o aipo removendo os filamentos, lave e corte em tiras.
Arrume a salada na bandeja de servir e distribua metodicamente todos os outros vegetais.
Prepare o tempero, coloque sal, ketchup, vinagre e pimenta em uma tigela, misture até que o sal se dissolva completamente e despeje o óleo, batendo os ingredientes com um garfo para emulsionar o molho.
Tempere a salada e sirva imediatamente.
