Como preparar torta de batata, uma receita que inclui queijo e cogumelos secos com scamorza ou mussarela, cujo procedimento é mergulhar os cogumelos na cerveja.
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 kg de batatas
- 180 g de queijo mozzarella ou scamorza
- 1 punhado de cogumelos secos
- 400 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 5 colheres de parmesão
- 1 xícara de cerveja
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- sal
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
Como preparar torta de batata, queijo e cogumelos
Mergulhe os cogumelos secos na cerveja por cerca de meia hora.
Para o purê de batatas: descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos, depois cozinhe-as no leite.
Passe-os no espremedor de batatas e misture com a manteiga, o parmesão e o sal, misture bem e deixe o purê esfriar.
Corte o alho em fatias e doure-o em uma panela com um pouco de óleo.
Adicione os cogumelos espremidos e cozinhe-os até secarem.
Misture o purê de batatas com os cogumelos e o queijo picado e coloque a mistura em uma assadeira com manteiga.
Asse a 180 ° C por 20 minutos e cozinhe o pudim gratinado.
Retire do forno e sirva a torta quente.
