Como fazer um coquetel de scampi em molho rosa, receita para um saboroso aperitivo de peixe a ser preparado de maneira simples, seguindo o procedimento de preparação detalhado descrito.
Ingredientes para 4 pessoas
- 24 caudas de camarão cozidas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
- 1 gema de ovo cozida
- 1/2 colher de chá de mostarda
- uma pitada de páprica
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de conhaque
- 2 colheres de sopa de creme líquido fresco
- 3 colheres de sopa de ketchup
- algumas gotas de molho worcester
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- sal
Preparação do coquetel de camarão
Peneire a gema de ovo por uma peneira e misture bem com a mostarda e o colorau, adicionando uma gota de óleo de cada vez.
Adicione o suco de limão, uma pitada de sal, o molho de ketchup, algumas gotas de molho Worcester, o conhaque e duas colheres de creme líquido.
Mexa muito bem até obter um molho cremoso.
Distribua as tiras de alface nas tigelas e os camarões, cubra com o molho e coloque cada tigela em uma cama de gelo picado.
Decore a superfície com folhas de salsa fresca e sirva imediatamente.
