Como fazer cestas de massa folhada com abobrinha, aspargo, cenoura, batata, alcachofra, alho e cebolinha, frito e temperado com queijo Emmental.
Ingredientes para 6 pessoas
- 250 g de massa folhada
- 100 g de espargos
- 120 g de abobrinha
- 150 g de batatas
- 150 g de cenoura
- 100 g de alcachofras
- 80 g de cebolinha
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 80 g de Emmental
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- cebolinha
- sal e pimenta
Como preparar cestas de massa folhada recheadas com legumes
Estenda finamente a massa folhada e corte muitos círculos de massa com cerca de 15 cm de diâmetro.
Com essas sobras, forre pequenas bandejas de cerca de 12 a 13 cm de diâmetro, pressionando a massa também pelas bordas e polvilhe-as com uma pitada de sal.
Pique a massa com um garfo e asse as folhas de massa folhada a 190 ° C por 12 minutos.
Limpe e corte todos os legumes, ferva-os por 3 minutos em água e sal, incluindo o dente de alho que, depois de escorrer tudo, será removido.
Em uma panela com o azeite virgem extra, refogue os legumes por 3 minutos, adicione sal, pimenta e cebolinha picada.
Combine o Emmentaler em pedaços pequenos e misture tudo.
Com esta mistura de legumes e queijo, encha os cestos de massa folhada já cozidos.
