Como preparar saborosas receitas vegetarianas rápidas e dietéticas, para fazer o primeiro e o segundo pratos, além de acompanhamentos e sobremesas, com indicações simples para uma realização ao alcance de todos.
Pratos vegetarianos
A dieta vegetariana exclui o consumo de carne e peixe, mas inclui derivados de animais, como ovos e laticínios, ao contrário da dieta vegana, que não os permite.
Ovos e laticínios, juntamente com cereais, legumes e frutas secas, fornecem o necessário para o bom funcionamento do corpo e substituem as proteínas animais.
Entre as leguminosas, destacam-se o feijão, a lentilha, a soja, a ervilha, o grão-de-bico e o fava, ricos em vitaminas, minerais e ferro, vegetais de folhas verdes, frutas frescas e secas. muito importante.
Vários produtos vegetais derivados de legumes podem ser encontrados no mercado, em particular a soja, da qual também são obtidos hambúrgueres e leite de soja.
No entanto, não devemos esquecer os pratos que pertencem à cozinha tradicional, trazidos diariamente à mesa por várias gerações de famílias, que representam um excelente exemplo de culinária genuína e saborosa.
Além desses, também existem receitas que se prestam a algumas modificações, substituindo ou eliminando alguns ingredientes para torná-los vegetarianos sem comprometer o sabor.
