Como fazer uma omelete de escarola, receita com scamorza defumado entre os ingredientes necessários, incluindo o procedimento de preparação que envolve cozinhar em uma panela.

Ingredientes para 4 pessoas

- 1 colher de sopa de farinha branca

- 3 colheres de sopa de leite

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 100 g de scamorza defumado

- 6 ovos

- 1 cabeça grande de escarola

- 1 dente de alho

- 4-5 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- sal e pimenta

Preparando a omelete de escarola

Remova as folhas de escarola, remova as usadas, lave e escorra bem, depois corte-as em tiras com um dedo de largura.

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Descasque o dente de alho e doure-o em uma panela com óleo quente, assim que estiver bem colorido, amasse-o e remova-o.

Coloque as tiras de salada na panela e cozinhe-as, depois sal e cozinhe a salada por cerca de 10 minutos, esperando que ela esteja amolecida.

Enquanto isso, descasque os ovos em uma tigela, adicione a farinha diluída com o leite, o queijo ralado, sal e pimenta.

Bata levemente os ingredientes com um batedor.

Pegue metade da escarola da assadeira e vire os ovos sobre a parte restante da tigela.

Deixe a omelete engrossar em fogo moderado, depois retire as bordas e agite a panela para fazer com que a omelete descasque bem.

Nesse ponto, vire-o e distribua o queijo scamorza defumado fatiado sobre ele, além da escarola deixada de lado.

Cubra e complete o endurecimento da omelete mantendo o calor baixo.

Por fim, sirva a omelete ainda quente e cortada em fatias.