Como cozinhar arroz vermelho com camarão, receita simples com tomates maduros com caldo de peixe com aroma de manjericão, tempo total de preparação, incluindo cozinha, em menos de quarenta minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 300 gr de arroz carnaroli
- 500 gr de camarão
- 2 tomates maduros
- cerca de 1 litro de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 raminho de manjericão
- sal e pimenta
Preparação de arroz vermelho com camarão
Escalde os tomates, escorra-os, descasque-os e corte-os em cubos.
Limpe os camarões e retire a cabeça do corpo, remova as pernas e a membrana ventral e, finalmente, descasque completamente, removendo o filamento intestinal com a ajuda de uma pequena faca pontiaguda.
Em uma panela, ferva três quartos do caldo de peixe, adicione o arroz e cozinhe por dez minutos, adicione os tomates, cozinhe por mais cinco minutos, adicione os camarões e cozinhe por três minutos.
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Se necessário, durante o cozimento, adicione mais caldo, no final desligue o fogo e misture o óleo e o manjericão ralado com arroz, ajuste o sal e a pimenta antes de servir.
