Como fazer creme de ricota e passas, receita de rum, incluindo ovos e açúcar entre os poucos ingredientes necessários, com procedimento de preparação detalhado.
Ingredientes para 8 porções
- 60 gr. de açucar
- 20 gr. sobre migalhas de pão
- 1 colher de sopa de rum
- 30 gr. de sultanas
- 4 ovos
- 400 gr. da ricota romana
- a casca de 1 limão ralado
Preparação de creme de ricota e passas
Amolecer as passas com o rum e passar a ricota por uma peneira. Após cerca de 10 minutos, escorra e esprema as passas.
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e a casca de limão ralada, adicione a ricota e as passas amolecidas e espremidas.
Depois de misturar os ingredientes, adicione delicadamente as claras batidas.
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Manteiga 6-8 moldes com um diâmetro de 8 cm. sobre e polvilhe com a farinha de rosca, despeje a mistura e cozinhe em forno pré-aquecido a 160 ° C por cerca de 20 minutos.
Retire-os do forno, desligue-os e deixe esfriar.
Ao servir, polvilhe os moldes com o creme com o açúcar de confeiteiro e coloque algumas passas amolecidas e secas no centro.
