Como preparar nhoque de ricota e espinafre com molho, ingredientes necessários para uma receita simples, a serem consumidos imediatamente cozidos e aromatizados com noz-moscada e parmesão.
Ingredientes para 4 pessoas
- Ricota gr. 350
- Espinafre gr. 500
- 2 ovos
- Farinha
- Noz-moscada
- Parmesão ralado
- Caldo de carne
- Sal e pimenta
Como preparar nhoque de ricota e espinafre com molho
Lave e ferva o espinafre com a única água que resta nas folhas. Aperte e pique-os finamente na tábua.
Coloque-os em uma tigela e adicione a ricota, ovos, 4 colheres de parmesão, 2 colheres de farinha, sal, pimenta e um cheiro de noz-moscada.
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Misture e amasse bem a massa e, em seguida, faça bolinhas como uma noz com a ajuda da farinha.
Em uma panela com muita capacidade, ferva o caldo e misture os bolinhos um de cada vez.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
Sirva-os no caldo e seco, com manteiga derretida, molho de tomate ou molho de carne. Sempre bem informado.
