Como preparar a sopa de stracciatella com caldo, receita que inclui, entre os ingredientes, caldo, ovos inteiros e queijo parmesão ralado.
Ingredientes para 4 porções
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- um pouco de noz-moscada
- 1 litro de caldo
- 4 ovos inteiros
Como fazer sopa de stracciatella
Ferva o caldo em uma panela sobre o fogo e deixe ferver.
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo ralado, sal e noz-moscada e despeje essa mistura no caldo fervente, mexendo rapidamente com um batedor ou garfo.
Deixe ferver por alguns minutos em fogo moderado e sirva.
