Como fazer a omelete da Sabóia, a receita de uma omelete rústica pode ser servida de várias maneiras, também como aperitivo, pois é excelente quente, mas também é bom comido frio.

Ingredientes para 4 pessoas

- 6 ovos

- 2 batatas de tamanho médio

- 1 cebola em fatias finas

- 100 g de corte emmental em pedaços pequenos

- 70 g de banha de porco magra cortada em cubos por alguns minutos em água

- 50 g de manteiga

- 1 colher de chá de ervas aromáticas picadas

- salsa, sálvia etc.

- sal

Como preparar a omelete da Sabóia

Descasque as batatas, corte-as em cubos e refogue-as em uma panela com 40 g de manteiga.

Leituras recomendadas

• Ovos fritos: receita em uma panela de forma natural
• Ovos mexidos, queijo e nozes
• Ovos de cogumelos com molho de tomate
• Ovos mexidos com espargos brancos cremosos
• Ovos com ervilhas e bacon: receita simples com fontina

Enquanto isso, doure a banha com 10 gramas de manteiga em uma panela por alguns minutos.

Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a cebola e a banha e refogue por mais alguns minutos.

Em uma tigela, bata os ovos, adicione o sal, as ervas picadas, o queijo e despeje tudo sobre as batatas.

Faça a mistura espalhar no fundo da panela e cozinhe em fogo moderado.

Quando a omelete estiver cozida de um lado, vire-o e cozinhe do outro.

Assim que estiver pronto, coloque-o na bandeja e sirva.