Como fazer biscoitos de manteiga escoceses, uma receita tradicional sem ovos, típica da Escócia, onde você pode prepará-los para o café da manhã e servi-los ainda quentes.
Ingredientes para 30 baps
- 400 g de farinha branca
- 60 g de manteiga derretida
- 1/4 litro de leite
- 20 g de levedura de cerveja
- 50 g de açúcar
- uma pitada de sal
Como fazer baps escoceses
Peneire a farinha com o açúcar e uma pitada de sal.
Dissolva o fermento da cerveja com quatro colheres de sopa de leite morno.
Amasse derramando gradualmente o fermento na farinha colocada em uma fonte, adicione a manteiga derretida e misture bem todos os ingredientes.
Com a massa, forme uma bola e deixe em um recipiente para crescer por uma hora, coberto com um guardanapo e em um local quente.
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Depois de colocar a massa sobre uma superfície enfarinhada, amasse-a novamente e divida-a em pedaços pequenos, dando-lhe a forma oval de cerca de 7/8 cm de comprimento e 5 cm de largura.
Polvilhe-os levemente com farinha, forre a placa do forno com papel e distribua os espaços bem espaçados entre eles, pois durante o cozimento eles tendem a aumentar de volume.
Deixe crescer por mais 20 minutos em um ambiente quente.
Antes de transferi-los para o forno, pressione-os levemente no centro com um dedo e cozinhe-os no forno, já quentes, por 15 a 20 minutos, ou até que estejam coloridos.
