Como fazer risoto alla pescatora com camarões, ingredientes e um guia para preparar este delicioso primeiro prato de peixe com aroma de vinho branco e pepolino.
Ingredientes para 4 pessoas
- Arroz gr. 300
- Canocchie gr. 500
- 4 dentes de alho
- Salsa
- Pepolino ou tomilho
- vinho branco
- Azeite
- Sal e pimenta
Como fazer risoto com camarão
Lave as cascas e ferva-as, durante um quarto de hora, em um litro de água salgada ao qual você adicionou um copo de vinho branco, um pouco de pepolino e 2 dentes de alho.
Deixe esfriar no caldo, corte-os ao meio e retire a polpa.
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- Timbale de arroz e berinjela assada
- Tagliatelle com molho de açafrão e mexilhões
- Macarrão com gorgonzola e presunto cozido
- Tagliatelle com camarão e pimentos
Em outra panela, refogue o alho picado e a salsa em 6 colheres de sopa de óleo, antes que o alho tome cor, adicione a polpa do camarão.
Adicione um pouco de sal e cozinhe por 5 minutos, depois despeje o arroz.
Deixe torrar por alguns minutos e cozinhe o arroz com o caldo de cigarra.
Por fim, adicione mais salsa picada e sirva o risoto com pimenta.
