Como preparar espaguete com cogumelos cardoncelli, receita de uma massa com um sabor decididamente aromático, a ser preparada em cerca de 20 minutos, incluindo a culinária de massas.
Ingredientes para 4 pessoas
- 450 g de espaguete
- 250 g de cogumelos cardoncelli
- 80 g de manteiga
- 1 raminho de alecrim
- 75 g de parmesão
- 2 colheres de sopa de óleo de colza prensado a frio
- sal
- pimenta
Hora da realização
Cerca de 20 minutos, incluindo cozinhar o macarrão
preparação
1) Comece cozinhando o espaguete em água salgada fervente em abundância, respeitando os tempos de cozimento indicados na embalagem.
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2) Enquanto isso, limpe os cogumelos cardoncelli e limpe-os com uma escova, depois lave e seque-os imediatamente.
3) Corte a capela de cogumelos em fatias finas.
4) Depois de lavar o alecrim, seque-o, retire as folhas do caule e pique-as.
5) Misture a massa escorrida ainda quente com alecrim, sal, pimenta, manteiga e 2 colheres de sopa de água de cozimento.
6) Adicione o parmesão ralado e misture com cuidado.
7) Despeje o espaguete nos pratos quentes preparados, polvilhe com os cogumelos fatiados, regue com o óleo e sirva imediatamente sobre a mesa.
