Como preparar espaguete com amêijoas, uma receita que inclui choco e alho-poró entre os ingredientes necessários, com uma descrição detalhada do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de espaguete
- 200 g de choco
- 1 kg de amêijoas
- 1 alho-porro
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- salsa
- sal e pimenta
Como preparar espaguete com amêijoas
Coloque as amêijoas em uma tigela com a água salgada por algumas horas, para que elas expulsem todos os resíduos de areia, trocando a água 3 ou 4 vezes e depois drene-as.
Leituras recomendadas- Macarrão de ovo com frutos do mar, receita com fasolari, amêijoas e mexilhões
- Macarrão Paccheri com camarão e beringelas
- Ravioli de choco com molho de courgette
- Espaguete com sardinha fresca
- Massa caseira com polvo e rúcula fresca
Limpe o choco e corte em tiras, pique finamente a salsa e corte o alho-poró em fatias.
Brown o alho-poró e choco em uma panela com o óleo quente por 5 minutos, depois despeje o vinho branco e continue cozinhando por 10 minutos.
Em uma panela coberta, com um fio de azeite, 1 colher de sopa de salsa picada e o dente de alho, coloque as amêijoas e deixe-as abrir.
Descasque metade das amêijoas e adicione-as ao molho de choco.
Em uma panela com água fervente com sal, mergulhe o espaguete e escorra-o al dente, despeje-o em uma panela com o molho e cozinhe em fogo alto por alguns minutos.
Adicione as amêijoas inteiras ao espaguete, um pouco de pimenta e salsa picada.
Sirva imediatamente.
