Como fazer espaguete temperado com pesto de agrião, receita original com pinhões e parmesão entre os ingredientes necessários, ideal para servir um primeiro prato leve.
Ingredientes para 4 pessoas
- 400 g de espaguete
- 8 colheres de sopa de azeite
- 50 g de parmesão
- 40 g de pinhões
- 1 molho de agrião
- sal
- pimenta
Hora da realização
Cerca de 35 minutos
preparação
1) Antes de tudo, lave o agrião e seque-o, depois desconecte as folhas dos caules e pique-as finamente com os pinhões.
2) Rale o parmesão.
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3) Adicione a pimenta e 30 g de parmesão ralado no agrião picado e nos pinhões.
4) Despeje o óleo gradualmente, mexendo ao mesmo tempo até que a mistura obtida assuma uma boa densidade.
5) Seguindo as instruções do fabricante, cozinhe o espaguete, certificando-se de que permaneçam al dente, escorra e deixe escorrer.
6) Prepare as porções em pratos fundos, despejando sobre cada uma delas uma colher de pesto.
7) Por fim, polvilhe-os com o parmesão restante e sirva imediatamente sobre a mesa.
