Como fazer creme de iogurte picante com aipo, cebolinha, endro, pimenta, óleo e vinagre branco, para misturar e colocar na geladeira.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de iogurte branco natural
- 2 costelas de aipo branco
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- azeite virgem extra
- pimenta
- 1 raminho de endro
- sal
- 4 fatias de pão de forma
- 2 colheres de sopa de ervas aromáticas
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- 1 raminho de erva-doce
Como preparar o creme de iogurte picante
Retire os filamentos do aipo, descasque a cebolinha e corte-os finamente.
Coloque os legumes no liquidificador com o iogurte, uma pitada de pimenta e meia colher de chá de sal.
Misture tudo e adicione o azeite extra-virgem, o vinagre branco e o endro picado.
Continue a bater até obter um creme homogêneo e depois transfira-o para a geladeira.
Polvilhe as fatias de pão de forma com as ervas aromáticas picadas e esmague-as levemente com um rolo para que fiquem bem.
Com um cortador de massa, corte o pão redondo e leve ao forno.
Decore o creme com as folhas de erva-doce e sirva com os croutons de ervas.
