Como fazer costeletas de porco cozidas com feijão, receita composta de tomates picados unidos na mesma panela, para serem servidos com fatias de pão torrado.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de costelinha de porco
- 250 g de feijão borlotti seco
- 50 g de azeite
- 2 costelas de aipo
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- 1 cenoura
- 200 g de tomate descascado e semeado
- sal e pimenta do reino moída
- fatias de pão torrado
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Preparação de costelinha de porco estufada com feijão
Mergulhe o feijão em água por cerca de 12 horas, escorra e coloque-o em uma panela com dois litros de água morna, o aipo e a cenoura em fatias finas, a folha de louro e um pouco de sal.
Coloque a panela no fogo e deixe cozinhar por cerca de três horas em fogo baixo e sem virar.
Corte a cebola em fatias finas e doure-a levemente no óleo, adicione as costelas de porco e refogue por um longo tempo; no final, adicione sal e adicione os tomates picados.
Deixe cozinhar por alguns minutos, depois adicione o feijão cozido, deixando tudo no fogo por mais trinta minutos, para engrossar o molho e as costelas estarem bem cozidas.
Pimenta e sirva com fatias de pão assadas.
