Como fazer pintadas em uma panela, receita com embalagem de rede de porco ou, alternativamente, banha ou bacon cortado em fatias finas, alguns ingredientes necessários.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 pintada com cerca de 1 kg
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de sálvia
- 40 g de manteiga
- 20 g de presunto cru picado
- sal e pimenta
Como preparar pintadas aves em uma panela
Limpe bem a pintada, lave e seque por dentro e por fora.
Coloque o alecrim, a sálvia, o sal, a pimenta, o presunto cru picado e 10 gramas de manteiga dentro da pintada e, em seguida, enrole-o na rede de porco ou com banha ou bacon cortado em fatias finas, amarrando-o com barbante de cozinha.
Derreta a manteiga restante na panela, arrume as cobaias, salgue levemente, tampe e cozinhe delicadamente por cerca de duas horas, virando o pássaro ocasionalmente.
Quando cozido, retire a rede de porco, a banha ou o bacon, restrinja o molho, passe-o pelo filtro.
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Corte as cobaias em pedaços e despeje o molho sobre o filtro e sirva na mesa.
