Como cozinhar tagliatelle com filé de carne, receita saborosa para um primeiro prato, incluindo molho de mascarpone e miolo de nozes, a ser preparado em cerca de 40 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250 g de mascarpone
- 500 g de tagliatelle largo
- 500 g de filé de carne
- 100 g de nozes
- 750 g de alho-poró
- salgar
- pimenta branca
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 gemas
- 4 colheres de sopa de óleo
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
Hora da realização
Cerca de 40 minutos, incluindo cozinhar macarrão
preparação
1) Comece cortando os grãos de nozes.
2) Após descascar o alho-poró, corte a parte branca e verde-clara em fatias com cerca de meio centímetro de largura.
3) Nesse ponto, lave o filé mignon e seque-o, corte-o em fatias com cerca de meio centímetro de espessura e divida-o em tiras.
4) Para preparar o molho, coloque o mascarpone em uma panela e misture com sal e vinagre balsâmico usando um batedor, depois aqueça a mistura.
5) Adicione as gemas e continue a aquecer, mas sem ferver o molho, para evitar que a gema coagule.
6) Distribua o óleo em duas panelas e aqueça-o.
7) Em uma panela, asse as tiras de carne em fogo alto por cerca de 2 minutos; no outro, doure o alho-porro por cerca de 5 minutos;
8) Carne com sal e pimenta e alho-poró.
9) Em bastante água fervente com sal, cozinhe os tagliatelle al dente, respeitando o tempo escrito na embalagem, escorra e escorra.
10) Depois de misturar o macarrão com o alho-poró e a carne, despeje o molho de mascarpone por cima e sirva na mesa.
