Como fazer ensopado de vitela com abóbora, receita a ser cozida em uma panela com a adição de tomate e farinha de rosca com sabor de vinho tinto com leite e ovos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 700 g de ensopado de vitela
- 300 g de polpa de abóbora
- 600 g de tomate fresco ou uma jarra de tomate pelado
- 50 g de manteiga
- azeite virgem extra
- 2 ovos
- leite
- farinha de rosca
- farinha
- 2 dentes de alho
Leituras recomendadas- Almôndegas de vitela frita com batatas, bacon e nozes
- Javali em salame com azeitonas e tomates
- Barriga de vitela cozida a baixa temperatura
- Ensopado de vitela
- Peito de frango com amêndoas
- 1 cebola
- 1/2 copo de vinho tinto
- sal
- pimenta
Preparação de ensopado de vitela com abóbora
Em uma panela, coloque 4 colheres de óleo com a cebola fatiada e os dentes de alho esmagados.
Refogue a cebola, adicione o ensopado de vitela e doure, assim que ficar marrom, despeje o vinho tinto nele e coloque a tampa na panela.
Continue cozinhando e quando o vinho estiver completamente absorvido, adicione os tomates descascados e a peneira.
Engrosse o molho e adicione uma concha de água quente, coloque sal e pimenta e continue cozinhando em um recipiente aberto e em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo algumas vezes e adicionando mais água, se necessário.
Enquanto isso, corte a abóbora em fatias e coloque-as em uma panela, adicionando sal e cobrindo-as com leite.
Cozinhe-os, escorra e seque-os.
Passe as fatias de abóbora na farinha, ovos batidos e farinha de rosca, e doure-os de ambos os lados em uma panela com manteiga e, em seguida,
escorra-os em papel toalha.
Sirva o ensopado com as fatias de abóbora.
