Como fazer a torta de legumes misturada, receita simples com macarrão brisee, ingredientes necessários e métodos de preparação para recheio e cobertura, tempo de cozimento.
Ingredientes para 4 pessoas
Massa quebrada
- 200 gr de farinha
- 100 gr de manteiga
- 1 gema de ovo
- meia colher de chá de sal
- 1-2 colheres de sopa de água
estofamento
- 100 gr de abobrinha
- 100 gr de cenouras
- 160 gr. pimentão vermelho
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
- Repolho desfiado com salsichas e azeitonas
- Molho de alcaparras e anchovas com azeitonas
- Batata frita com tomate
- Receita de salada com alface e anchovas
- 160 gr de pimenta amarela
- 150 gr de cebolinha
- 200 gr de brócolis
- 150 gr emmental suíço
Para cobertura
- 250 ml de creme
- 2 ovos
- 2 gemas
- sal
- pimenta
Como fazer torta de legumes
Arrume a farinha e, no centro, coloque a manteiga cortada em pedaços pequenos, a gema de ovo, o sal, a água e amasse até obter uma mistura homogênea.
Enrole o macarrão em uma folha de plástico e deixe descansar por 1 hora em local fresco.
Para o recheio: lave e corte os legumes, escalde-os em água fervente, esfrie-os em água fria e escorra-os bem.
Estenda a massa fina 4 mm. com a ajuda de um rolo e cubra a panela.
Retire a parte redundante ao longo da borda, polvilhe com queijo e coloque os legumes por cima.
Bata o creme com os ovos, as gemas, o sal, a pimenta e a noz-moscada, e distribua nos vegetais.
No forno por 40 minutos a 200 °. (Em vez da massa quebrada, a massa fermentada também pode ser usada).
