Como fazer lasanha vegetariana no forno, receita à base de brócolis com cogumelos, tomate e bechamel usando macarrão fresco, tempo de cozimento necessário.
Ingredientes para 4 pessoas
- gr. 250 lasanha fresca
- gr. 150 brócolis
- gr. 200 cogumelos
- gr. 150 tomates cereja
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 3 cebolinhas frescas
- 1 berinjela
- 2 batatas médias
. meia pimenta vermelha
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- 1 alho-porro
- 1 palito de aipo
- 2 courgettes
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- gr. 500 de bechamel prontos
- gr. 200 parmesão ralado
- sal e pimenta
Como fazer lasanha vegetariana no forno
Lave e corte todos os legumes.
Em uma panela com 2 colheres de sopa de óleo e o dente de alho, cozinhe cogumelos e abobrinhas.
Em outra panela com 4 colheres de sopa de óleo, cozinhe a cebola e o alho-poró por 10 minutos, depois adicione o aipo, cenoura, pimenta, berinjela, batata e brócolis.
Cozinhe al dente, em seguida, adicione os cogumelos com as abobrinhas e os tomates. Sal e desligue o fogo.
Polvilhe o fundo de uma assadeira com óleo e um pouco de bechamel, depois prossiga com uma camada de lasanha, uma com bechamel e outra com legumes, queijo e pimenta.
Repita a sequência até que todos os ingredientes estejam acabados.
Asse em forno a 180 graus por cerca de uma hora. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
