Como fazer a courgette parmigiana sem bechamel, uma preparação rápida que usa courgettes em vez de beringelas, o tempo de cozimento para esta receita é de cerca de 45 minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 800 g de courgettes
- 150 g de mussarela
- 4 colheres de sopa de parmesão ralado
- 20 g de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 caixa de tomate pelado com cerca de 400 g - ou tomate maduro fresco
- 4 folhas de manjericão
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho
- óleo de semente abundante para fritar
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- sal e pimenta
Como preparar abobrinha à parmegiana sem bechamel
Lave e seque as abobrinhas, corte-as em fatias longas e bastante finas e frite-as em uma panela com bastante óleo de semente quente.
Quando as abobrinhas estiverem douradas uniformemente, escorra e coloque-as em papel absorvente para que elas percam o excesso de graxa e mantenha-as aquecidas.
Em uma panela com azeite de oliva extra-virgem, frite a cebola e o dente de alho esmagado.
Quando a cebola estiver dourada, retire o alho e adicione os tomates descascados ou frescos.
Mexa com uma colher de pau e cozinhe por cerca de dez minutos, depois sal e pimenta o molho.
Unte levemente a panela de óleo e forme uma primeira camada com o molho, depois uma camada de abobrinha frita e uma segunda camada de molho.
Depois de polvilhar com parmesão, algumas folhas de manjericão e algumas fatias de mussarela.
Continue nessa ordem até que todos os ingredientes estejam acabados, terminando com uma camada de mussarela e parmesão.
Espalhe alguns flocos de manteiga na superfície e cozinhe em forno pré-aquecido por cerca de um quarto de hora e sirva na mesa.
