Como fazer croutons de anchova e mussarela, receita com fatias de pão caseiro, anchovas dessalinizadas, manteiga, mussarela e meio copo de leite, procedimento de preparação detalhado.
Ingredientes para 4 pessoas
- algumas fatias de pão caseiro
- 320 g de mussarela
- 160 g de manteiga
- 3 anchovas dessalinizadas
- 1/2 copo de leite
- um pouco de sal e pimenta
Como preparar anchovas e croutons de mussarela
Corte o pão e a mussarela em fatias uniformes, polvilhe-os levemente com muito pouco sal e pimenta moída na hora e espete-os alternadamente no espeto, tomando cuidado para fazer com que as fatias de mussarela aderam bem às fatias de pão, terminando com a última .
Coloque as extremidades dos espetos nas bordas de uma panela redonda, para que elas permaneçam elevadas do fundo do recipiente.
Cozinhe-os em forno quente por cerca de vinte minutos, polvilhando-os com manteiga derretida.
Certifique-se de que o pão não fique muito seco e que a mussarela não escorra.
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Quando os croutons começarem a dourar uniformemente, derreta a manteiga com três filetes de anchova picados e dessalinizados em uma panela e em fogo baixo, vire com uma colher de pau e dilua a mistura com meio copo de leite quente.
Misture o molho e despeje sobre os croutons já dispostos em uma travessa aquecida.
