Como preparar o molho de anchovas e alcaparras com salsa, uma receita que também inclui pepinos, farinha de rosca e ovo cozido entre os ingredientes.
Ingredientes necessários
- 30 g de farinha de rosca
- 3 pepinos pequenos
- 2 dentes de alho
- azeite virgem extra
- 2 cachos de salsa
- 1 ovo cozido
- 2 anchovas
- 1 punhado de alcaparras
- vinagre de vinho
- sal
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Preparação do molho de anchova e alcaparra
Mergulhe o ovo e as alcaparras em um banho se estiver com sal, umedeça a farinha de rosca com vinagre, limpe a salsa e seque-a perfeitamente.
Com a tábua de cortar e a mezzaluna, comece a picar salsa, alcaparras, pepinos, alho e anchovas juntos, continue até que todos os ingredientes estejam bem misturados e não sejam mais distinguíveis um do outro.
Esmague o ovo cozido e misture com a migalha embebida no vinagre.
Transfira todos os ingredientes para um recipiente de vidro, porcelana ou terracota com tampa e adicione óleo e sal.
