Como preparar a salada de polvo, uma receita fria fácil de servir, ingredientes necessários, preparação, cozimento, armazenamento e como temperá-la.
Ingredientes para 4 pessoas
- polvo rochoso 400 gr.
- alho
- salsa
- limão
- vinagre branco
- azeite
- sal e pimenta
Como fazer salada de polvo
Limpe o polvo removendo intestinos, olhos e bico, mas deixando a pele e as ventosas.
Em uma panela capaz de colocar água, um copo de vinagre, sal e alguns dentes de alho.
Ferva e jogue todo o polvo nele.
Leituras recomendadas- Lagosta Thermidore, receita original com molho
- Chocos recheados fáceis de fazer em uma panela com vinho branco
- Anchovas recheadas empanadas e fritas
- Sola Nicoise: receita com limão
- Filetes de peixe grelhado San Pietro no forno
Cozinhe-a plana, coberta por aprox. hora. Desligue o fogo e deixe esfriar na água.
Corte os tentáculos em rodadas e a cabeça em quadrados ou tiras.
Coloque tudo em uma tigela e tempere com salsa picada, dentes de alho cortados ao meio, um pouco de suco de limão, óleo, sal e pimenta.
Mexa bem e deixe na geladeira para descansar por várias horas antes de servir.
