Como cozinhar ovos de anchova, uma receita para fazer em uma panela, com trufas entre os ingredientes necessários e uma descrição do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 8 ovos
- 1 pequena trufa preta
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 dente de alho
- 4 filetes de anchova em óleo
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta branca
Preparação de ovos de anchova
Aqueça o óleo em uma panela e doure o dente de alho descascado e esmagado, juntamente com os filés de anchova e a salsa picada.
Descasque os ovos na panela, salgue um pouco, pimenta e cozinhe em fogo moderado de acordo com o gosto.
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Polvilhe com o queijo ralado e retire do fogo.
Sirva servindo pratos, distribuindo a trufa fatiada por cima apenas ao servir.
