Como cozinhar o coração de alcachofra de arroz, receita com linguiça, feita com caldo de legumes para cozinhar, procedimento guiado com os ingredientes necessários para a preparação.
Ingredientes para 4 porções
- 1 dente de alho
- meio copo de vinho branco seco
- meio litro de caldo de legumes
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 250 g de arroz
- 300 gr de alcachofra congelada
- 200 gr linguiça
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal e pimenta
Leituras recomendadas- Timbale de penne assado com molho de carne
- Espaguete com molho de carne mista
- Timbale de arroz e carne picada
- Macarrão com bacon em branco
- Macarrão de estilo romano com presunto cozido
Como preparar arroz de alcachofra com linguiça
Depois de descongelá-los, corte os corações de alcachofra em fatias pequenas, descasque a lingüiça e descarte-a com um garfo, depois doure em uma panela antiaderente por 5 minutos sem adicionar gordura, esperando que esteja bem dourada, depois escorra e transfira. em um prato forrado com papel toalha.
Agora pegue outra panela e aqueça o óleo, adicione uma colher de salsa e deixe chiar por alguns instantes, depois adicione alcachofras, sal, pimenta e alho descascado e deixe temperar por alguns momentos, até que o alho fique dourado, depois de remover os resíduos e despejar o arroz.
Mexa e deixe o arroz tostar, depois misture com o vinho. Despeje uma concha de caldo fervente e, assim que for absorvido, adicione o mesmo e continue assim até o final do cozimento, o arroz deve estar levemente ensopado e al dente.
Adicione a lingüiça, a salsa restante e o queijo, mexendo em fogo baixo por cerca de um minuto, depois de servir na mesa.
