Como cozinhar dourada dourada com purê de tomate, uma receita para a qual é fornecido um prato de feijão verde com manjericão, com uma descrição detalhada do procedimento de preparação e dos métodos de cozimento.
Ingredientes para 4 porções
- azeite virgem extra
- 300 gr de purê de tomate
- algumas folhas de manjericão
- 4 douradas muito frescas, pesando cerca de 300 g cada
- 300 gr de feijão verde congelado
- 4 dentes de alho
- farinha branca
- meio copo de vinho branco seco
- 1 limão
- sal e pimenta
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Limpe a dourada, eviscere, lave e seque-a, depois insira um dente de alho descascado na barriga, depois de passar o peixe na farinha.
Unte o fundo de uma assadeira com óleo e forme uma camada com meio passe de tomate, sal, pimenta e metade do manjericão picado.
Disponha em cima do feijão verde, de modo a formar uma cama onde repousar a dourada, a ser coberta com o restante do purê de tomate e manjericão.
Tempere com sal e pimenta e despeje o vinho branco em torno da dourada, depois cubra com algumas fatias de limão.
Sele bem a assadeira, usando papel alumínio, e cozinhe no forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 40 minutos.
