Receita para preparar o molho bottarga, a ser preparado com salada de tomate fresco, ideal para ser combinado com qualquer tipo de macarrão.
Ingredientes para 4 porções
- 2 tomates cereja
- 8 colheres de sopa de óleo
- 100 gr. de bottarga
- 1 alho
Como preparar molho bottarga e tomate cereja
Pique a bottarga e, em seguida, corte o tomate em cubos com cerca de meio centímetro de diâmetro, sem remover a casca externa e as sementes internas.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, onde você também pode adicionar o macarrão, uma vez cozido e escorrido, misture bem e sirva na mesa enquanto ainda estiver quente.
A maneira mais rápida de cortar o tomate picado é cortá-lo primeiro em fatias, sobrepor-se e cortá-lo em palitos, que devem ser posteriormente divididos para obter os cubos necessários.
Um pouco de salsa picada também pode ser adicionada a este molho, mas apenas se estiver fresca.
