Como fazer o buccellato de Lucca, que ingredientes são necessários, procedimento para prepará-lo com fermento, tempo de cozimento no forno e dicas para degustá-lo como sobremesa.

Ingredientes para 6 pessoas

- Farinha gr. 500

- Açúcar: gr. 150

- Manteiga gr. 50

- Levedura de cerveja: gr. 20

- 2 ovos

- um copo de leite

- passas gr. 50

- 2 colheres de chá de sementes de anis

- Pouco sal

Preparação do buccellato di lucca

Misture a farinha, o açúcar, o ovo, a manteiga, o leite, uma pitada de sal e o fermento dissolvido em um pouco de água morna.

Leituras recomendadas

• Panquecas de San Giuseppe com passas
• Receita simples e rápida de torta de maçã clássica
• Charlotte com mousse de chocolate escuro
• Torta de geléia de framboesa com amêndoas, avelãs e pinhões
• Bolo com farinha de castanha, pinhões e passas

Trabalhe bem, obtendo uma espécie de massa de pão e adicione as passas e as sementes de anis esmagadas.

Faça uma bola e coloque-a em um ovo quente, coberta com um pano.

Com a massa, faça alguns pães ou rosquinhas e, com uma faca, faça um corte longitudinal na superfície, para facilitar o fermento e deixe descansar por mais uma hora em um local quente.

Pincele com um ovo batido e cozinhe no forno médio por cerca de uma hora.

Bolo de colher com buccellato

Numa terrina, algumas fatias de buccellato mergulhadas em vin santo, polvilhadas com açúcar e cobertas com uma camada de morangos, lavadas em vinho e adoçadas são dispostas em camadas.

Uma camada de creme é derramada sobre os morangos.

Continue nesta ordem, buccellato, morangos e creme, até que a terrina esteja cheia da camada final de creme.