Como são preparados os canelones de nozes, uma receita que inclui um recheio incluindo vitela, parmesão e bechamel, a ser feita com macarrão de ovo fresco para lasanha.
Ingredientes para 4 pessoas
- 140 gr de molho de nozes
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 200 g de vitela picada
- meio copo de vinho branco seco
- 100 gr de queijo parmesão ralado
- 5 dl bechamel
- 12 retângulos de macarrão com ovo fresco para lasanha
- manteiga
- sal e pimenta
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- Tagliatelle com camarão e pimentos
Preparação de canelone com nozes
Limpe a cebolinha e pique-a finamente, depois aqueça o óleo em uma panela e deixe a cebolinha dourar, lembrando-se de misturar com frequência.
Adicione a vitela moída, sal e pimenta e, em seguida, doure tudo por cerca de 7 minutos. Por fim, despeje o vinho, espere que ele evapore e retire do fogo.
Transfira tudo para uma tigela, adicione o molho de nozes, dois terços do parmesão e um terço do molho bechamel e, em seguida, adicione os ingredientes, misturando cuidadosamente até obter uma mistura homogênea.
Coloque uma colher da mistura preparada no centro de cada retângulo de macarrão e enrole para formar o canelone a ser colocado em uma assadeira com manteiga, com o fundo ligeiramente coberto com bechamel.
Cubra com o restante bechamel e polvilhe com o restante parmesão, depois cozinhe no forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 25 minutos, até que a superfície fique levemente dourada.
