Receita fácil de preparar uma famosa especialidade napolitana, mussarela em uma carruagem, usando fatias de pan carré, um pouco de farinha e um ovo.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 mussarela média
- 8 fatias de pan carré sem a crosta
- 1 colher de sopa de farinha branca
- 1 ovo
- óleo para fritar
- sal
Como preparar mussarela em uma carruagem
Corte a mussarela em quatro fatias e disponha-as em quatro fatias de pan carré, depois cubra-as com as outras quatro fatias de pan carré, pressionando levemente com a palma da mão, para fazê-las aderir bem.
Coloque a farinha em um prato e, mantendo os sanduíches de mussarela bem apertados, passe apenas as bordas do pão na farinha.
Despeje um pouco de água fria em uma tigela pequena e passe rapidamente pelas bordas (somente as bordas), enfarinhadas com sanduíches, para evitar o derramamento de mussarela durante o cozimento.
Bata o ovo em um prato, com uma pitada de sal.
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Despeje bastante óleo na panela e passe rapidamente os sanduíches no ovo batido e, quando o óleo estiver quente, doure-os nos dois lados.
Retire os sanduíches da panela e coloque-os em papel absorvente, salgue-os levemente e sirva quente.
