Como fazer waffles de queijo recheados com legumes, incluindo cenoura, abobrinha, batata e aipo, uma receita a ser acompanhada com Brie bechamel.
Ingredientes para 4 pessoas
- 110 g de queijo Montasio
- 6 colheres de parmesão
- 1 raminho de cebolinha
- azeite virgem extra
- 120 g de batatas
- 140 g de abobrinhas
- 140 g de cenoura
- 80 g de aipo
- 1 raminho de cebolinha
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
- sal e pimenta
Para o bechamel
- 250 ml de leite
- 20 g de farinha
- 30 g de manteiga
- 100 g de queijo Brie
Como preparar waffles de queijo recheado
Limpe, lave e corte todos os legumes em uma partida e cozinhe-os em uma panela com o azeite virgem extra, sal e pimenta, por cerca de 10 minutos.
Com uma escumadeira, retire os legumes cozidos al dente da panela e mantenha-os de lado.
Misture o Montasio ralado e o parmesão com a cebolinha.
Unte uma panela antiaderente pequena com um pouco de óleo e, quando estiver quente, polvilhe o fundo com 2 colheres da mistura de queijo.
Derreta a mistura e, quando formar uma crosta dourada, retire a panela do fogo e coloque alguns legumes preparados.
Enrole as omeletes com a ajuda de uma faca para formar uma espécie de canolo e depois transfira-as para uma assadeira.
Em uma panela, ferva o leite com o queijo Brie cortado em pedaços e sem a pele.
Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture.
Combine os dois compostos e misture com energia até ferver.
Aqueça os waffles por 5 minutos no forno a 180 ° C.
Sirva os waffles em pratos acompanhados de 2 colheres de sopa de Brie bechamel.
