Como fazer uma torta de peixe com bacalhau e truta defumada, receita de salsa com cobertura aveludada de purê de batatas, a ser cozida no forno por cerca de dez minutos.
Ingredientes para 4 pessoas
- 500 g de filé de bacalhau (também congelado)
- 200 g de truta defumada
- 5 dl de leite
- 50 g de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha branca
- 1 saco de preparação de purê (75 g)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- sal
Leituras recomendadas- Gratinado de arroz e carne grego
- Majestoso fettuccine de manteiga tripla
- Torta de endívia belga e presunto com molho bechamel
- Feijão calabrês com pimentos
- Salada de arroz com camarão e atum
Preparação de torta de peixe e batata
Ferva o bacalhau por 5 minutos em uma panela com um pouco de água e sal, adicionando a cebolinha limpa e fatiada.
Escorra o bacalhau com a cebolinha e deixe o peixe cozinhar a água de lado.
Em uma panela, derreta metade da manteiga, adicione a farinha, misture e adicione 3 dl de leite e 1 copo de água para cozinhar o peixe, ferva e cozinhe por cerca de dez minutos.
Com o restante do leite e a bolsa, prepare o purê de acordo com as instruções indicadas na embalagem.
Coloque o bacalhau cozido e os espinhos no fundo de um prato com manteiga e adicione a truta defumada cortada em pedaços pequenos.
Adicione a salsa picada e o parmesão ao molho de leite e caldo, misture e despeje sobre o peixe.
Cubra com o purê de batatas e a manteiga restante.
Asse a 200 ° C por 10 minutos, deixando a superfície colorida.
