Como preparar um saboroso aperitivo de frutos do mar para ser servido frio, uma receita com um procedimento fácil e rápido para preparar em casa, quais ingredientes são necessários e instruções detalhadas.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 anchova vermelha de 300 g
- 1 raminho de salsa
- algumas alcaparras
- 2 fatias de limão
- 200 g de camarão
- 200 g de polvo
- 24 mexilhões
- 1/2 xícara ou um tubo de maionese
- 1/2 copo de vinho branco seco
- 1 ovo cozido
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- 1 dl de azeite
- algumas folhas de manjericão
- 1 dente de alho
- 1 caixa de sardinha em óleo
- 2 pepinos
- alguns filetes de pimenta em óleo
- 1 caixa de atum em óleo
- 1 punhado de azeitonas pretas
- alguns filetes de anchova
- sal e pimenta
Como fazer um aperitivo frio de frutos do mar
Ferva a anchova ou o salmonete por 30 minutos em água acidificada, o mesmo para camarões e polvos, remova os ossos e reduza-os em pequenos pedaços regulares para temperar com azeite de oliva.
Polvilhe um punhado de salsa picada por cima e decore com meia fatias de limão, antes de colocá-las em um compartimento para aperitivos.
No segundo compartimento, coloque as sardinhas em óleo, decoradas com filés de pimenta e pepino.
No terceiro compartimento, arrume o polvo cozido previamente temperado com óleo, alho e manjericão.
No quarto compartimento, coloque o atum em conserva, juntamente com alguns filés de anchova e algumas azeitonas pretas.
No quinto compartimento, arrume os mexilhões, depois de abri-los em uma panela com o vinho branco seco, alguns sem casca, outros deixados em sua válvula e decorados com maionese e algumas fatias de ovo cozido.
No sexto compartimento, arrume os camarões, previamente cozidos, descascados e temperados com óleo, limão, sal e pimenta.
Para ser servido frio
