Como fazer o molho de presunto cozido para ser usado como tempero de massas, ingredientes e guia detalhado para a preparação desta receita.
Ingredientes para 4 pessoas
- 250 gr. de creme líquido
- 2 fatias de 100 g de presunto cozido.
- 40 gr. de manteiga
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Preparação do molho de presunto para massas
Ferva o creme em uma panela de tamanho médio com bordas altas, para evitar transbordar.
Enquanto isso, corte as fatias de presunto cozido em filetes longos e estreitos para adicionar ao creme, continuando a cozinhar até que a quantidade de creme seja reduzida para cerca da metade.
Retire do fogo, adicione a manteiga, o parmesão e a salsa, mexendo até os dois primeiros derreterem completamente.
Se o macarrão ainda não estiver cozido, mantenha o molho de presunto quente, deixando-o na panela em fogo baixo e coberto.
Escorra o macarrão, coloque tudo em uma tigela e misture bem antes de servir.
