Como fazer croutons de polenta com vieiras, uma receita saborosa a ser preparada em apenas 20 minutos, que envolve a adição de bacon para um sabor mais intenso.
Ingredientes para 4 pessoas
- 100 gr de farinha de polenta
- 4 vieiras
- 2 fatias de pão de forma
- 20 gr de manteiga
- 1 dente de alho
- 1 raminho de salsa
- 4 fatias finas de bacon
- vinagre de vinho branco
- noz-moscada
- sal e pimenta
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Preparação de crostini com vieiras e polenta
Ferva um copo de água em uma panela, sal, despeje a polenta na chuva e cozinhe seguindo as instruções da embalagem, misture sempre com uma colher de pau.
Corte cada fatia de pão de forma em 4 partes iguais para torrar no forno ou torradeira.
Abra as vieiras com a lâmina de uma faca inserida entre as válvulas, remova os moluscos, lave-os e seque-os bem.
Derreta a manteiga em uma panela, juntamente com o dente de alho esmagado e a salsa picada, e deixe por um momento por alguns momentos.
Enrole as vieiras com as fatias de bacon e cozinhe na panela com a manteiga e as ervas, em fogo moderado por cerca de 10 minutos.
Molhe com uma gota de vinagre, deixe evaporar, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Espalhe a polenta sobre os croutons, coloque as vieiras enfaixadas por cima e sirva.
