Como fazer berinjela em óleo sem cozinhar, uma receita com vinagre, incluindo o processo de preparação que explica como limpá-las e como armazená-las.
Ingredientes necessários
- Beringelas
- Pimenta
- Alho
- Azeite
- Vinagre
- Orégano
- Sal fino
Preparação de beringelas em óleo sem cozinhar
Primeiro lave e seque cuidadosamente as beringelas, depois corte-as em fatias e coloque-as em um recipiente de vidro e, depois de salgá-las, coloque um peso sobre elas, para que a água saia.
Deixe passar 24 horas, depois de torcer e organizá-las em camadas, adicionando quantidade de azeite, de modo a cobrir cada camada, adicione um pouco de vinagre, orégano e pimenta na quantidade desejada, mas sem exagerar, para não produto, finalmente alguns dentes de alho.
Feito tudo isso, inundar tudo com azeite de oliva, cuidando para que atinja o fundo, preenchendo todos os espaços entre as beringelas e atingindo a borda da jarra.
Leituras recomendadas- Alcachofra de salsa com alho
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Após concluir este procedimento, feche os frascos firmemente e guarde-os em local fresco e seco, para evitar a formação de mofo nas latas.
