Como os ovos mexidos são feitos na cesta de queijo parmesão, receita com ervilhas cozidas e ervas aromáticas a serem cozidas em uma panela e servidas com tomate cereja como decoração.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 molho de ervas aromáticas frescas picadas
- manteiga
- 100 g de ervilhas cozidas
- 6 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 4 tomates cereja
- sal e pimenta
Preparação dos ovos na cesta de parmesão
Prepare as 4 cestas de queijo, uma de cada vez, distribuindo 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado no fundo de uma panela pequena e antiaderente.
Coloque no fogo e, assim que o queijo derreter, retire-o da chama, deixando esfriar, despeje sobre um copo de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
Prepare mais 3 cestas da mesma maneira.
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Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta, o queijo ralado restante e as ervas aromáticas picadas.
Em uma panela antiaderente, derreta uma noz de manteiga, despeje a mistura de ovos, adicione as ervilhas e cozinhe por alguns minutos, mexendo e esperando que os ovos mexidos estejam prontos.
Feito isso, divida-os em 4 cestas de queijo e sirva, decorando cada uma com 1 tomate cereja.
