Como são feitas as bolinhas de peixe fritas, uma receita fácil baseada em filetes e camarões, para fritar em uma panela depois de passar as almôndegas primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 filetes de linguado
- 200 g de camarão descascado
- 2 ovos
- 100 g de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pitada de tomilho em pó
- 1 cebola descascada
- meio litro de óleo de semente para fritar
- sal e pimenta
Preparação de bolinhas de peixe fritas
Comece fervendo os filés de linguado, juntamente com a cebola inteira e um pouco de salsa em uma panela com um pouco de água e sal, por cerca de 10 minutos, depois escorra-os mantendo o líquido de cozimento e deixe esfriar.
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No líquido de cozimento, deixe ferver os camarões por 5 minutos, escorra e deixe esfriar.
Passe o linguado e o camarão no picador e coloque a mistura em uma panela, depois adicione um ovo ligeiramente batido, a salsa restante, tomilho, sal e pimenta, além de duas colheres pequenas de farinha de rosca.
Trabalhe bem com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea, depois de formar almôndegas do tamanho de uma noz.
Bata o ovo restante em uma tigela e passe as almôndegas primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
Coloque o óleo em uma panela, esperando que ferva, depois frite as almôndegas até que fiquem douradas de cada lado.
Escorra as almôndegas do óleo e passe-as em papel absorvente antes de servir quente e polvilhe com um pouco de sal fino.
