Como cozinhar rapini frito, receita com os ingredientes necessários e procedimento de preparação que explica como ferver e cozinhar folhas de nabo antes de fritar em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 kg de folhas de rapini
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ou 3 dentes de alho
- azeite
- sal
Como fazer assados fritos
Limpe e ferva as folhas de nabo em bastante água.
Assim que ferver, adicione meia colher de chá de bicarbonato de sódio e continue cozinhando até que o caule se rompa, segurando-o entre dois dedos.
Durante o cozimento, afunde-os com uma concha de madeira para que não fiquem fora da água.
Escorra, esprema, pique as folhas e coloque-as em uma panela com óleo, alho e sal.
Cozinhe mexendo sempre por cerca de 10 minutos.
