Como fazer filetes de truta frita, receita com pinhões para servir com cobertura de molho agridoce, ingredientes necessários e descrição detalhada do processo de preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 noz vegetal
- 1 alho-porro
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de sopa de pinhões
- 4 filetes de truta
- 1 colher de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- fécula de batata
- azeite virgem extra
- sal
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Preparação de filetes de truta frita
Em uma panela pequena, aqueça 1 copo de água com açúcar e vinagre, misturando cuidadosamente para dissolver bem o açúcar, adicione a noz esfarelada, o alho-poró descascado em fatias finas e a pasta de tomate e ajuste sal.
Deixe ferver, adicione os pinhões e a ponta de 1 colher de chá de amido dissolvido em 2 colheres de sopa de água, depois engrosse a base de cozimento e retire do fogo.
Limpe e seque bem os filés de truta, depois de fritos em uma panela com um fio de óleo quente por cerca de 20 minutos.
Escorra em papel absorvente e sirva imediatamente, após cobrir a preparação com o molho agridoce.
