A boa comida é, sem dúvida, uma das coisas mais agradáveis da vida, porque a boa comida cozida bem, além de desempenhar sua tarefa nutricional, desencadeia uma série de sensações agradáveis que fazem você descobrir novas emoções gastronômicas a todo momento.
Portal da cozinha
Os tempos em que o homem, que não possuía meios seguros de armazenar alimentos por muito tempo, precisavam usar produtos agrícolas e pecuários em pouco tempo, não estavam muito longe; isso tornava inevitável amarrar os vários produtos da terra às estações do ano e a carne à carne. períodos de abate.
Com uma pitada de nostalgia, os idosos se lembram desse tipo de cozinha, associando-o a sabores e cheiros específicos, típicos dos lares rurais do passado.
Hoje, com técnicas modernas de conservação, os alimentos antigos com os mesmos sabores são repropostos, mas devem ser preparados muito mais rapidamente, economizando esforço e permitindo que você cozinhe com mais frequência.
O prazer e a alegria de cozinhar são, portanto, seguros, em pouco tempo é possível preparar pratos muito saborosos que se apresentam bem aos olhos.
Com o tempo, a culinária evoluiu como todas as coisas, manifestando a cultura de cada povo, sofrendo a influência das condições econômicas e geográficas, adaptando-se a diferentes situações climáticas.
Hoje, felizmente, podemos reviver as tradições culinárias mais antigas, usando o que o progresso disponibilizou, com uma ampla disponibilidade de ingredientes, quase sem limites geográficos ou sazonais.
A cozinha moderna não dá espaço para arrependimentos, pois, colocando-se em frente ao fogão da sua cozinha, você pode criar qualquer prato com metodologias imaginativas, descobrindo que, mesmo sem ter sua própria horta ou galinheiro, os legumes e frango em que servimos têm um resultado tão bom que são capazes de obter ampla aprovação mesmo dos clientes mais exigentes.
