Como fazer ovos escalfados gratinado, uma receita fácil para um prato simples enriquecido com presunto cozido, fatias finas, pão de sanduíche, bechamel e muito mais para ser cozido em uma panela.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 ovos
- 4 fatias de pão de forma
- 4 fatias
- 4 fatias finas de presunto cozido
- 40 g de manteiga
- 1 dl de leite
- 4 colheres de chá de parmesão ralado
- 10 g de farinha branca
- vinagre
- sal
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Como preparar ovos escalfados gratinado
Com um cortador de massa, corte 4 discos das fatias de pão de forma e coloque-os em uma assadeira com manteiga.
Sempre com o mesmo molde, corte 4 fatias de queijo e arrume-as no pão; em seguida, coloque o presunto cozido por cima, tomando cuidado para não deixá-lo sair pelas bordas.
Coloque uma panela no fogo com água salgada e acidulada com uma colher de vinagre, assim que a fervura subir, abaixe a chama ao mínimo.
Coloque um ovo em um pires e deslize-o na água, repita a operação também para os outros 3 ovos e cozinhe-os por 3-4 minutos.
Puxe os ovos com uma escumadeira e mergulhe-os em uma tigela de água fresca.
Quando esfriarem, retire os ovos com a escumadeira, coloque-os em uma toalha limpa e depois seque-os.
Cortar os contornos dos ovos e organizá-los em cima do presunto cozido.
Prepare o bechamel com 20 g de manteiga, 10 g de farinha, 1 dl de leite e sal a gosto.
Despeje o molho sobre os ovos e polvilhe-os com o parmesão ralado.
Asse por cerca de 10 minutos e sirva imediatamente sobre a mesa.
